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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北踏青酸菜魚推薦

因為老婆不待見，他喝酒成癮，人稱：酒囊。但他從不蹭酒場，而是在帆布兜里裝個塑料壺，到散酒店灌一壺兩元錢一斤的高粱王酒，悶了就對著壺嘴猛喝一氣，而后倒頭酣睡。 有回醒來一睜眼，看見滿天繁星，原來自己竟躺在路旁的亂草窩里，一條大黃狗正在吞噬他吐出的穢物。 回到家，老婆居然不在，他晃醒剛滿七歲的兒子，兒子說不知道媽媽去哪了。兒子還說，媽媽經常夜里出去，很晚才回來。 他躺在床上，眼睛大睜著，在看天花板，那上面什么也沒有，只有黑暗，像一眼枯井，深邃莫測。 天花板終于被窗外的曦光映亮時，老婆回來了。老婆見他在家很是吃驚，你不是說最近不回來嗎？ 他說，是啊，可我不會一直不回家。 老婆說，我去熟人家打麻將了。 他問，哪個熟人家？ 老婆不告訴他。 這之后，他喝酒更兇了。 朋友勸他，不要再喝酒了，再這樣喝下去，不定哪天你會醉死，兒子還小，需要有人照顧啊。 他激靈一下酒醒了，發誓從此再不喝醉。可是不行，老婆和他捉起了迷藏，他喝起酒來還是控制不住。 有回老婆說走娘家，一去半月未歸。他上班的單位離縣城三十多里，兒子剛上一年級，需要家長接送，單位正忙，催他上班，他只得趁星期天帶著兒子去岳母家叫老婆回來。 岳母問兒子，你媽咋不來？ 兒子說，我媽不是來了嗎？ 岳母語塞。 分手是老婆提出來的，因為她已經跟一位大腕，在市里同居了。 離婚后，他把兒子帶在身邊，他換單位，兒子換學校。兒子雖小，卻很懂事，見他喝酒，每每阻攔。干脆，他戒酒了。為兒子，也為自己蛻去知了皮，清清醒醒活著。 >>>更多美文：心情故事

一天，同學從微信上傳來一組以雞為主題的畫作。瀏覽這些畫作，臉上會不自覺流露出微笑，內心充滿了歡欣。這些繪畫把雄雞這種久違了的動物，夸張而又逼真地呈現在我的面前，也成功喚醒了我那顆早已消失的童心。童年的時候，常被父母使喚去喂雞，一把玉米粒撒出去，雞們一窩蜂地搶食，不時還有好斗者，豎起雞脖子去攻擊別的雞，小小院落，雞鳴狗吠，充滿生活的味道與情趣。 認真品讀這些畫，你會發現，雞和人一樣，是有著豐富表情的，它們的那張小小的、擁擠的臉上，也有著屬于人類的表情，或開心、或憤怒、或興致高昂、或孤獨沮喪。當你在一幅幅雞的表情上，看到屬于人類的元素，就會不由有些驚嘆：作為與人類走得很近的一種動物，難道雞真的從人類這里學到了表達情感的技巧？ 我們國家不乏畫雞畫得非常優秀的畫家，比如黃永玉先生，他就非常擅長畫雞，我曾去他家里拜訪，他家客廳里赫然就掛著一幅他畫的雞。黃永玉先生畫雞入迷，然后突然有一天，用《最美鳥》給他的畫作命名，他在落款上，寫下了這樣一句話：“你有沒有想過，身邊的公雞屬于世界上最漂亮的鳥類前列？”這恐怕是對雞至高無上的贊美了，讓鳳凰、孔雀等名鳥情何以堪？不過，黃永玉先生也給出了他的理由，他說，之所以我們對雞沒有感覺，是因為它們就像家人一樣，常在你面前晃來晃去，你看慣了，不稀罕了，也就忽略了它的美。從這個角度講，頗為讓人深思。 擅長畫動物的韓美林先生，也特別鐘愛畫雞，他的畫作通常會把寫實與抽象結合在一起，用色大膽，甚至不惜用艷麗的顏色來表現雞的生動與活躍，他筆下的雞，也傳神可愛、情趣四溢、栩栩如生。我想，韓美林先生沒有對雞熟視無睹，而是保持著對雞——— 這種世界上最漂亮的鳥類，有著獨特的喜愛甚至敬意。 漢朝人韓嬰說，雞有“五德”：“頭戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼者，仁也；守時不失者，信也。”如此評價，非常之高，試想一下，如果某個男人能文能武、不畏強敵，敢于面對挑戰，并且可以與別人有福同享有難同當，從不失約……那簡直可以接近百分百完美了。因此，雞的“五德”在當下也有了現實意義，拿這個標準來要求一些人，恐怕這些人會感覺自愧弗如吧。 >>>更多美文：心情隨筆

我相信你 這不你的眼淚 更不是一潭死水 看這豐腴的藍藻 就知道你留得住陽光 陽光愿意陪你 駐守一汪快樂與安寧 眼前的模樣 是你的心跳 還是你慈祥的笑容 觸摸你深藏的靜脈 聽到溪流的泉聲 你的乳汁哺育你的叢林 已是黃昏 確定你的眼睛 在默默仰視星空 南風吹來 我們彼此交融 聽那月光下海浪的伴和 遠方的旋律一樣柔美 傳神 >>>更多美文：現代詩歌

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